Tuto klasiku ze tří ingrediencí dědila moje babička a vždycky ohromí každého u stolu.

Ouadie Rhabbouron
Tohle je jeden z těch receptů, které se z dědictví dědí a nikdy se nezdaří, a který skutečně pochází přímo z kuchyně mé babičky. Říkala jim „brambory namočené v másle“ a objevovaly se na každé velké rodinné večeři i v kostele. S pouhými třemi ingrediencemi a jednoduchým pečením v troubě mají tyto brambory zlatavé, křupavé okraje a nadýchaný střed, vše se třpytí rozpuštěným máslem a špetkou hrubé soli. Je to ten typ chutné přílohy, kterou si můžete dát během rušného všedního večera, ale stále působí dostatečně výjimečně i na svátky a nedělní večeře.
Tyto brambory namočené v másle se hodí téměř k jakémukoli příjemnému hlavnímu jídlu: pečenému kuřeti, sekané, pečené šunce nebo jednoduchému steaku z pánve. Ráda si k nim přidám zeleninu, například dušené zelené fazolky, pečenou brokolici nebo křupavý salát, abych vyvážila chuť pokrmu. Horký skleněný zapékací pekáč postavte přímo doprostřed stolu a nechte každého, ať si nabere vlastní brambory. Trocha rozpuštěného másla nebo zakysané smetany navíc nikdy neuškodí, pokud máte doma milovníky mléčných výrobků.
Brambory pečené v troubě namočené v másle
Porce: 4
Ingredience
2 libry malých až středních brambor Yukon Gold nebo červených brambor, omytých a rozpůlených
8 lžic (1 kostka/113 g) nesoleného másla, rozpuštěného, ​​plus navíc na vymazání formy
1 až 1 1/2 čajové lžičky hrubé košer nebo mořské soli, plus více dle chuti
Pokyny
Předehřejte troubu na 200 °C. Skleněnou zapékací misku (asi 23 x 33 cm) lehce vymažte trochou másla, aby se brambory nepřilepily a byly křupavé.
Brambory dobře omyjte a osušte. Každou bramboru podélně rozkrojte napůl, abyste měli ploché strany, které se v pekáči dobře vejdou. Pokud jsou vaše brambory větší, rozkrojte je na stejné poloviny, aby se vařily stejnou rychlostí.
Půlky brambor naskládejte v jedné vrstvě řeznou stranou dolů do vymazaného skleněného pekáče. Snažte se je nepřekrývat; každý kousek by se měl dotýkat dna pekáče, aby okraje zezlátly a byly křupavé.

Další »»