Smažená ryba je klasickým pokrmem v mnoha pobřežních oblastech Mexika a po celém světě. Vyznačuje se zlatou, křupavou kůrkou a šťavnatým, křehkým masem. Může se podávat s rýží, saláty, tortillami nebo salsou.
Ingredience (pro 4 osoby)
Na rybu:
4 rybí filety (tilapie, kanic červený, mořský vlk nebo jakákoli jiná ryba dle vašeho výběru)
Šťáva ze 2 citronů
, 2 stroužky nasekaného česneku,
1 lžička soli,
½ lžičky pepře,
1 lžička kmínu (volitelně)
250 ml pšeničné mouky
250 ml strouhanky nebo kukuřičné mouky,
1 lžička papriky nebo chilli prášku,
2 rozšlehaná vejce,
dostatek oleje na smažení
Na polevu:
Více se dočtete na další straně
