Nakrájený citron,
tatarská omáčka nebo pico de gallo,
čerstvý salát
Postup přípravy krok za krokem
: Marinování ryb:
Filety omyjte a osušte papírovými utěrkami.
Potřete je citronovou šťávou, česnekem, solí, pepřem a kmínem.
Nechte je marinovat 15 až 30 minut v lednici.
Připravte si obalovací hmotu:
V jedné misce smíchejte mouku s paprikou nebo chilli práškem.
Do druhé mísy dejte rozšlehaná vejce.
Do třetí mísy dejte strouhanku nebo kukuřičnou mouku.
Obalte rybu:
Každý filet obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
Pevně přitlačte, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo.
Smažte rybu:
Na pánvi rozehřejte dostatek oleje na středně vysokém plameni.
Smažte filety 2 až 3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.
Vyjměte je a položte na papírové utěrky, aby absorbovaly přebytečný olej.
Více se dočtete na další straně
