Když vítr stále fouká a pole vypadají trochu šedivě, je přesně tohle pětiingredienční dušené maso z pomalého hrnce přesně to, co si dávám. Moje babička servírovala tuto verzi každou neděli, když bylo chladno a bratranci a sestřenice se tlačili kolem jejího starého dubového stolu. Je to ten druh jídla, které provoní celý dům celé hodiny, s hovězím masem tak křehkým, že se prakticky samo rozdrtí na kousky, a mrkví, která nasákne všechnu tu bohatou, tmavou omáčku. S hrstkou jednoduchých surovin ze spíže můžete ráno vše nacpat do pomalého hrnce a nechat čas a mírné teplo udělat zbytek, stejně jako ona.
Tuto rozpadající se dušenou pečeni a její tmavou omáčku rád lžící podávám na velkou hromadu krémové bramborové kaše, takové, co se šlehá s velkým množstvím másla a trochou mléka. Máslové vaječné nudle nebo obyčejná bílá rýže jsou také dobré, zvláště pokud chcete jídlo prodloužit a najíst více lidí. Pro vyvážení bohatosti chuti si můžete přidat jednoduchou zeleninovou přílohu – dušené zelené fazolky, míchaný salát nebo jen nakrájené okurky v octě. Košík teplých rohlíků nebo křupavého chleba je ideální na vsáknutí zbytků omáčky na dně misky.
5-ingredienční dušené maso v pomalém hrnci
Porce: 6
Ingredience
1,4 až 1,4 kg hovězí pečeně
1 balíček (asi 30 g) suché směsi na cibulovou polévku
1 plechovka (10,5 unce) kondenzované krémové houbové polévky
1 hrnek hovězího vývaru
4 až 5 velkých mrkví, oloupaných a nakrájených na 5 cm velké kousky
Přednost na křižovatce ve tvaru T: jednoduché pravidlo, na které mnozí zapomínají
Spolehlivá metoda, jak uchovat cibuli dlouho čerstvou: vydrží celý život
Jak pěstovat petržel doma po celý rok: jen tak budete mít bohatou úrodu.
antioxidanty, vitamíny a detoxikační vlastnosti
Moje teta tohle nosí na každé setkání a odchází s prázdnou miskou. Ta krémová křupavost je návyková.
