Lednová pohoda: Jen 4 ingredience. Dělám to, když chci mít večeři připravenou s několikahodinovým předstihem.

Ouadie Rhabbouron
Tento krémový zapečený kuřecí pokrm po švýcarsku je ten typ nenáročné večeře, která se lepí až k žebírkům a zdobí po desetiletí středozápadní kostelní večírky a nedělní stoly. Je postaven na zkratkách ve spíži, na které se spoléhaly farmářské ženy, když se den protáhl, práce ještě nebyly hotové a stále bylo potřeba nakrmit hladová ústa. Stačí čtyři ingredience, jeden plech a trouba udělá většinu práce, zatímco vy uklízíte kuchyň nebo jen tak sedíte. Kuře se upeče křehce pod přikrývkou z roztaveného švýcarského kuřete a bohaté, pikantní smetanové omáčky, která působí jako něco, co by vaše matka nebo babička vytáhla z trouby za chladné noci. Je to ten typ receptu, který si připravíte, když chcete pohodlí bez komplikací – dostatečně jednoduchý na všední večer, ale dostatečně útulný, aby se dal podávat, když se k vám neohlášeně zastaví rodina, jak to tady venku často dělá.
Toto jídlo miluje stejnou společnost jako naše staré nedělní pečeně. Krémové kuře s omáčkou dejte na lůžko z nadýchaných bramborové kaše nebo vaječných nudlí s máslem, aby každá kapka měla kam jít. Dušené zelené fazolky nebo hrášek s trochou másla a soli dodají talíři příjemnou barvu a jednoduchý hlávkový salát s jemným dresinkem zabrání tomu, aby jídlo bylo příliš těžké. Pokud máte rádi chleba na stole, teplé rohlíky nebo tlustý krajíc křupavého venkovského chleba jsou ideální na zapití přebytečné omáčky. A pokud máte v lednici sklenici domácích nakládaných okurek nebo malou misku jablečného pyré, připravte si i to – přesně tyto malé, křupavé kousky by moje máma přidala k takovému jídlu.
4-ingredienční krémový švýcarský kuřecí pečený
Porce: 4 porce
Ingredience
4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (celkem asi 2 libry)
8 plátků švýcarského sýra
1 plechovka (10,5 unce) krémové kuřecí polévky
1/2 hrnku zakysané smetany
Sůl a černý pepř, dle chuti
Sprej na vaření nebo trochu másla na vymazání pekáče

Další »»