Lednová pohoda: Jen 4 ingredience. Dělám to, když chci mít večeři připravenou s několikahodinovým předstihem.
Pokyny
Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Zapékací misku o rozměrech 23 x 33 cm lehce vymažte sprejem na pečení nebo trochou másla.
Kuřecí prsa osušte papírovými utěrkami a ořízněte přebytečný tuk. Obě strany lehce osolte a opepřete černým pepřem.
Kuřecí prsa rozložte v jedné vrstvě do připravené zapékací misky.
Plátky švýcarského sýra rovnoměrně rozložte na kuře a v případě potřeby se mírně překrývajte, aby byl každý kousek dobře pokrytý.
Ve středně velké míse smíchejte kuřecí krémovou polévku a zakysanou smetanu, dokud nevznikne hladká a dobře propojená směs.
Lžící naneste polévkovou směs na kuře obalené sýrem a jemně ji rozetřete tak, aby bylo celé kuře obalené krémovou omáčkou.
Pekáč pevně přikryjte alobalem a pečte 25 minut.
Odstraňte alobal a pečte dalších 20–25 minut, nebo dokud kuře není propečené (vnitřní teplota nedosáhne 74 °C) a omáčka po okrajích nezačne bublat.
Před podáváním nechte jídlo asi 5–10 minut odpočinout. Omáčka tak trochu zhoustne a bude se s ní snadněji natírat na brambory, rýži nebo nudle.
Variace a tipy
Pokud vaše spíž vypadá trochu jinak než ta moje, tento recept je shovívavý. Krémovou kuřecí polévku můžete vyměnit za krémovou s houbovou nebo celerovou pro hlubší a zemitější chuť. Kopce majonézy místo části nebo celé zakysané smetany vám dodá tu staromódní, pikantní bohatost, kterou upřednostňuje mnoho církevních kuchařek. Pro extra chuť vložte pod švýcarský sýr na každém kuřecím prsu tenký plátek šunky – téměř jako líný kuřecí cordon bleu. Pokud máte rádi trochu křupavosti, posypte navrch během posledních 10–15 minut pečení hrst ochucených krutonů nebo drcených máslových krekrů, aby křupaly, aniž by se spálily. Kuře můžete také nakrájet na menší řízky, abyste zkrátili dobu pečení, jen na něj dávejte pozor a o něco dříve zkontrolujte propečenost. Pro lehčí pokrmy použijte zakysanou smetanu se sníženým obsahem tuku a švýcarský sýr a kuře podávejte s dušenou zeleninou nebo květákovou rýží místo brambor. Toto je jeden z těch receptů, které se rády přizpůsobí tomu, co máte po ruce, což je přesně tak, jak většina z nás vaří po generace.
