Tady na venkově jsme vždycky věděli, jak si s trochou zelí udělat velkou radost – ale nikdy jsem nečekala, že to ukradne pozornost. Tyto pečené zelné steaky začínaly jako nízkosacharidová příloha pro kamarádku, která si hlídala příjem cukru. Po jednom soustu položila hranolky a řekla: „Georgio, tohle je lepší než hranolky.“
Okraje se opečou dozlatova a křupava, zatímco střed zůstane měkký a slanina s černým pepřem naplní kuchyň útulnou vůní nedělní večeře. S pouhými čtyřmi ingrediencemi a horkou troubou se z jednoduchého zelí stane pikantní a sytá příloha, která působí klasicky i moderně zároveň.
Podávejte přímo z pánve, dokud se prohřívají, posypané kousky slaniny. Ideální s grilovaným kuřetem, vepřovými kotletami nebo pečenou rybou. V létě je podávejte s čerstvými rajčaty nebo křupavým salátem; v chladnějších měsících podávejte se zelenými fazolkami nebo šťouchaným květákem. A pro ty, kteří nepočítájí sacharidy, jsou fantastickou náhradou za hranolky nebo pečené brambory vedle sekané nebo pečeného hovězího masa.
Pečené zelné steaky se slaninou
Ingredience
| Přísada | Množství | Poznámky |
|---|---|---|
| Zelené zelí | 1 střední (1,2–1,2 kg) | Očištěné a nakrájené na steaky |
| Olivový olej | 4 lžíce | Plus navíc za vymaštění alobalu |
| Silně nakrájená slanina | 4 plátky | Křupavé na ozdobu |
| Černý pepř | 1 lžička | Čerstvě mleté |
