Pokyny
- Předehřejte troubu.
Nastavte troubu na 220 °C . Plech s okrajem vyložte alobalem a lehce ho vymažte olivovým olejem. - Opečte slaninu.
Plátky slaniny položte na plech a pečte 10–12 minut dozlatova. Přendejte na papírové utěrky a nechte na plechu odkapanou slaninu. - Příprava zelí
Odstraňte tvrdé vnější listy a ořízněte jádro tak, aby každý zelný steak ležel rovně. Nakrájejte na steaky o tloušťce ¾–1 cm . - Uspořádejte a okořeňte.
Zelí rozložte v jedné vrstvě na plátky slaniny. Pokapejte olivovým olejem a bohatě posypte černým pepřem. V případě potřeby použijte dva pekáče, aby se jídlo netlačilo. - Pečte
20 minut , poté steaky opatrně otočte a naberte na ně všechny opečené kousky. Pečte dalších 15–20 minut , dokud okraje nebudou tmavě zlatavé a střed měkký. - Dokončete slaninou.
Vychladlou slaninu rozdrobte na malé kousky a posypte jí horké zelné steaky. - Podávejte
Přendejte na talíř nebo podávejte přímo z pánve, posypte lžící steaky a kousky slaniny. Vychutnejte si ihned, dokud je jídlo křupavé a chutné.
