V lednici, v mrazáku, v oleji nebo v soli, zde vám vysvětlíme, jak uchovat nejpoužívanější aromatické bylinky v naší středomořské kuchyni.
Petržel je jednou z nejpoužívanějších aromatických bylin ve středomořské kuchyni, protože její chuť se dobře hodí k mnoha pokrmům, zejména k rybám. Těstoviny s mušlemi, smažené mořské plody nebo dokonce jednoduchá vařená treska by bez ní neměly stejnou chuť ani vůni.
Není však neobvyklé, že když si v obchodě s ovocem nebo v supermarketu koupíme svazek petrželky, je trochu moc velký na to, abychom ho použili k dochucení jednoho nebo dvou jídel, a proto nám jí vždycky hodně zbyde.
Petržel má bohužel velmi křehké a snadno se kazící listy, takže je udržet čerstvé po dlouhou dobu je téměř nemožné, pokud nepoužijeme konzervační metody, které, ač jednoduché a domácí, zaručují trvanlivost této aromatické byliny.
Petržel skladujte několik dní ve vodě nebo v chladničce.
Pokud jsme velkými konzumenty petrželky a často ji používáme v receptech, stačí nám koupit svazek, který nám zůstane čerstvý, jen několik dní . V tomto případě existují dva nejlepší způsoby, jak petrželku konzervovat: ve vodě nebo v lednici .
Pokud, jako bychom to byla kytice květin, umístíme stonky naší petrželky do vázy a uložíme ji na místo, kde je vystavena přímému slunečnímu záření, naše milovaná bylinka si tiše zachová svou chuť a vůni po dobu nejméně tří dnů.
Lednička je skvělým spojencem, pokud jde o konzervaci potravin, a petržel není výjimkou. Chcete-li petržel skladovat v lednici, jednoduše ji vložte do nádoby naplněné vodou (zcela ponořenou) nebo do sáčků na potraviny. I v těchto případech vydrží nejméně 3 dny.
Skladování petrželky v mrazáku: sklenice a „jednotlivé porce“
Pokud je lednice jedním z našich největších spojenců, pokud jde o uchovávání potravin, mrazák je bezpochyby naším nejlepším přítelem. Existuje mnoho způsobů, jak uchovat petržel v mrazáku po dobu několika měsíců . První a nejjednodušší je rozdělit svazek petrželky na mnoho malých svazků a poté je umístit do samostatných mrazicích sáčků.
