Tato sváteční zapékaná placka s česnekem a parmazánem ze tří ingrediencí je jedním z těch útulných a jednoduchých pokrmů, které se cítí jako teplé objetí za chladného večera na Středozápadě. Je inspirována jednoduchými kostelními zapékanými pokrmy, se kterými jsme vyrůstali – nic složitého, jen uklidňující chutě, které každý pozná a miluje. Díky pouhým třem ingrediencím je ideální pro rušné sváteční týdny, kdy žonglujete se školními koncerty, prací a rodinnými setkáními, ale přesto chcete na stole něco domácího. Česnek a parmazán se upečou do zlatavého, bublajícího povrchu, který provoní celý dům svátky, a je natolik snadné, že s přípravou mohou pomáhat i starší děti, což jí dodává ještě výjimečnější vzhled.
Tento zapékaný pokrm se krásně hodí k jednoduchému zeleninovému salátu nebo dušeným zeleným fazolkám, které vyváží jeho bohatost. Je také skvělý k pečenému krocanovi, šunce nebo kuřeti z rožně, pokud chcete jídlo jednoduché. Ráda si k němu přidám košík teplých housek nebo česnekový chléb na namáčení do sýrových, česnekových okrajů zapékaného pokrmu. Pokud ho podáváte na neformální všední večer, může být dokonce i hvězdou jídla s přílohou pečené mrkve nebo tácem syrové zeleniny a ranch salátu. Pro sváteční setkání ho můžete nabídnout na bufet vedle nádivky a bramborové kaše – skvěle se hodí ke všem oblíbeným pokrmům.
3-ingredienční sváteční zapékaná česneková parmazánová omáčka
Porce: 6
Ingredience
1 sáček (700–730 g) mražených nebo chlazených bramborových noků NEBO 1 kg mražených nakrájených brambor (opečených brambor), rozmražených
2 hrnky smetany ke šlehání (nebo půl na půl pro lehčí verzi)
1 1/2 hrnku strouhaného parmazánu, rozděleného (asi 1 hrnek na omáčku, 1/2 hrnku na ozdobu)
Volitelné, ale užitečné: 1–2 čajové lžičky česnekového prášku nebo 3–4 stroužky čerstvého česneku, nasekané, plus sůl a černý pepř dle chuti
2 hrnky smetany ke šlehání (nebo půl na půl pro lehčí verzi)
1 1/2 hrnku strouhaného parmazánu, rozděleného (asi 1 hrnek na omáčku, 1/2 hrnku na ozdobu)
Volitelné, ale užitečné: 1–2 čajové lžičky česnekového prášku nebo 3–4 stroužky čerstvého česneku, nasekané, plus sůl a černý pepř dle chuti
Pokyny
Předehřejte troubu na 190 °C. Lehce vymažte zapékací formu o rozměrech 23 x 33 cm máslem nebo vymažte sprejem na pečení.
Pokud používáte mražené noky, není třeba je nejdříve vařit – stačí rozdrtit případné hrudky. Pokud používáte mražené nakrájené brambory, ujistěte se, že jsou většinou rozmrazené, aby se rovnoměrně propekly.
