Ingredience (pro 2-3 porce):
1 hovězí filet (400-500 g)
250 g strouhaného česneku (čerstvého, nejlépe hnědého)
3 stroužky česneku (nasekané nebo prolisované)
1 cibule (jemně nakrájená)
100 ml 30% smetany (nebo kokosového mléka pro lehčí verzi)
100 ml vývaru (zeleninového nebo masového)
1 lžička dijonské hořčice (volitelně, pro větší hloubku chuti)
1 lžička másla + 1 lžíce olivového oleje
1 lžička majoránky nebo tymiánu
Sůl a pepř dle chuti
Příprava hovězího filé:
Z filetu odstraňte šlachu a nakrájejte ho na plátky silné asi 2 cm.
Osolte, opepřete a ochuťte majoránkou.
Opečte maso:
V pánvi rozehřejte olivový olej a máslo.
Plátky filetu opečte na středně vysokém plameni asi 2 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou.
Maso přendejte na talíř a přikryjte alobalem, aby si zachovalo šťávu.
Příprava česnekové a houbové omáčky:
Na pánvi orestujte cibuli a česnek, dokud nezavoní (asi 2 minuty).
Přidejte houby a restujte na středním plameni asi 5 minut, nebo dokud nebudete připraveni podávat.
Vařte 3 minuty nebo do podávání.
Jakmile je vaření hotové, vařte 2 minuty, dokud nebude jídlo uvařené.
Smíchání s filetem:
Vraťte opečené plátky filé na pánev.
Vařte 5 minut, dokud se maso zcela nevsákne a nezměkne.
Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem. 
Zde je několik lahodných keto receptů, které můžete vyzkoušet:
1. Ingredience na salát s avokádem a krevetami
:
200 g krevet (čerstvých nebo mražených)
1 zralé avokádo
50 g rukoly
1 stroužek česneku
Šťáva z 1 limetky, olej
olivový
Sůl, pepř, koření dle chuti (např. chilli paprička)
Příprava:
Pokud používáte mražené krevety, rozmrazte je a vařte je několik minut v osolené vodě, dokud nezrůžoví.
V misce smíchejte rukolu, nakrájené avokádo a krevety.
V jiné misce prošlehejte limetkovou šťávu, olivový olej, prolisovaný česnek, sůl a pepř.
Přelijte zálivkou salát a dobře promíchejte. Podávejte vychlazené.*
2. Vejce vařená s avokádem
Složení:
2 právníci
4 vejce
Sůl, pepř, koření dle chuti (např. provensálské bylinky)
Žlutý sýr na posypání (volitelně)
Příprava:
