Postup: a. Opatrně odstraňte vnější listy zelí, blanšírujte je několik minut ve vroucí vodě, dokud nezměknou, a dejte stranou.
b. Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, uvařenou rýži, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, polovinu nakrájených rajčat, polovinu rajčatové omáčky, nasekanou petrželku, sušený tymián, sušené oregano, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience rovnoměrně nespojí.
c. Vezměte list zelí a doprostřed vložte kuličku směsi masa a rýže. Srolujte ji a postupně zahněte boky, abyste vytvořili úhlednou roládu. Opakujte se zbývajícími listy a směsí.
d. Ve velkém hrnci naskládejte zelné závitky vedle sebe. Zalijte je zbývajícími nakrájenými rajčaty, rajčatovou omáčkou a hovězím vývarem.
e. Hrnec přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 1,5 až 2 hodiny, nebo dokud listy zelí nezměknou a chutě se nespojí.
f. Podávejte plněné zelné závitky horké, dle chuti ozdobené nasekanou petrželkou.
POKRAČOVÁNÍ NA STRANĚ 3
