2 celá vejce
150 g bílého řeckého jogurtu (0 % nebo 2 %)
150 g mouky (typ 1, ovesná, špaldová… dle chuti)
100 g erythritolu (nebo jiného přírodního sladidla)
1 sáček prášku do pečiva (přibližně 16 g)
Volitelné:
15 g hořkých čokoládových lupínků bez cukru
nebo 20 g namočených rozinek
Příprava
Vejce rozšlehejte s erythritolem.
Ve velké míse rozklepněte vejce a přidejte erythritol. Šlehejte metličkou (nebo mixérem) několik minut, dokud nezískáte lehkou a pěnivou směs. Tento krok pomůže dort zesvětlit.
Přidejte
jogurt (nejlépe pokojové teploty) a promíchejte.
Vmíchejte mouku a prášek do pečiva.
Prosejte mouku s práškem do pečiva a postupně je přidávejte, jemně míchejte odspodu nahoru. V případě potřeby přidejte čokoládové lupínky nebo rozinky.
Nalijte do formy.
Použijte kulatou dortovou formu o průměru 20 cm, vyloženou pečicím papírem nebo lehce vymazanou tukem. Nalijte těsto a uhlaďte povrch.
Pečte při 180 °C po dobu 25 až 30 minut
v předehřáté troubě. Zkontrolujte špejlí: pokud vyjde čistá, je hotovo.
Nechte zcela vychladnout.
Položte na mřížku a nechte alespoň 15 minut vychladnout, než je nakrájíte. V případě potřeby posypte povrch trochou erythritolu.
Proč to často doporučuji
Je to opravdu výživné díky bílkovinám z vajec a jogurtu.
Obsahuje sacharidy s nízkým glykemickým indexem, pokud používáte mouky jako ovesné nebo špalda.
Je také vhodný pro lidi trpící inzulínovou rezistencí, kolísáním hladiny cukru v krvi nebo prostě pro ty, kteří si chtějí dopřát hladký dezert.
Bez másla a cukru: je proto lehčí, ale s opravdovou chutí.
Variace (které nenarušují rovnováhu)
Místo čokolády: hrst mandlových plátků nebo nasekaných vlašských ořechů.
Pokud vám chutná, přidejte trochu přírodní vanilky nebo skořice.
Pokud používáte rozinky, nezapomeňte je namočit na 10 minut do teplé vody a poté je dobře scedit.
Reference
Často kladené otázky
Co je to oblačný dort?
Oblačný dort je lehký a nadýchaný dezert vyrobený jen z několika ingrediencí, včetně řeckého jogurtu, mouky, vajec a erythritolu. Neobsahuje cukr, máslo ani rafinované mouky.
Jaké jsou výhody oblačného dortu?
Oblačný dort je lehký a výživný dezert, který nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Je vhodný i pro lidi s inzulínovou rezistencí, kolísáním hladiny cukru v krvi nebo prostě pro ty, kteří hledají jemný dezert.
Jaké jsou ingredience oblačného dortu? Ingredience
na oblačný dort jsou: 2 celá vejce, 150 g bílého řeckého jogurtu, 150 g mouky, 100 g erythritolu a 1 sáček prášku do pečiva. Volitelně můžete přidat 15 g hořkých čokoládových kousků bez cukru nebo 20 g namočených rozinek.
