I když tyto kousky kuřete potěší vaše chuťové pohárky, některé vyžadují určitá opatření. Naučte se, jak si je bezpečně vychutnat a zároveň si plně vychutnat jejich chuť.
Kuřecí krk: chutný kus, který je třeba jíst s rozumem
Tato část těla ptáka, obdivovaná pro svou charakteristickou křupavost, si přesto zaslouží zvláštní pozornost. V krční oblasti se nacházejí lymfatické uzliny, které přispívají k obranyschopnosti ptáka a mohou koncentrovat určité látky.
Náš chytrý tip : Abyste si jeho chuť vychutnali s naprostým klidem, zvažte, zda ho před přípravou neoloupat, nebo jednoduše omezit jeho zastoupení ve vašem týdenním jídelníčku.
Kuřecí ocas: lahůdka, kterou je třeba znovu objevit
Tato křehká a chutná část , někdy nazývaná „kýta“ nebo vietnamským termínem „phao câu “, hraje aktivní roli ve vylučovacím systému zvířete. Dobrý důvod k umírněné konzumaci.
Náš kulinářský nápad : Použijte ho jako aromatický základ pro vaše omáčky a jeho zlatavou slupku si nechte pro svou touhu po neodolatelné křupavosti.
