Na kuře lžící přidejte marinárovou omáčku a tyto 4 ingredience a připravte si pečené jídlo, které mě neomrzí
Posypte sýry: Kuře v omáčce rovnoměrně posypte strouhanou mozzarellou a poté posypte strouhaným parmazánem. Mozzarella dodá kuřeti klasickou pružnost, zatímco parmazán dodá slanou a oříškovou hloubku, která definuje kuřecí parmazán.
Pečení: Vložte pokrm do předehřáté trouby a pečte 20–25 minut, nebo dokud kuře není propečené (teploměr s okamžitým odečtem zapíchnutý do nejsilnějšího kusu by měl ukazovat 74 °C) a sýr se nerozpustí a nezačne bublat po okrajích.
Volitelné zhnědnutí: Pro sytější zhnědnutí s mírně puchýřovitým povrchem přepněte na konci pečení troubu na 1–3 minuty na gril a pečlivě sledujte, aby se sýr nepřipálil.
Odpočinek a podávání: Před podáváním nechte kuře asi 5 minut odpočinout. Tento krátký odpočinek umožní, aby se šťáva usadila a usnadní porcování. Podávejte horké s dle vašeho výběru těstovinami, salátem nebo zeleninou.
Variace a tipy
Protože se jedná o zjednodušenou verzi kuřete parmazánu, snadno se přizpůsobí vaší kuchyni a preferencím. Pokud vám chybí křupavost tradičního obalování, posypte sýr před pečením hrstí ochucené strouhanky (smíchané s lžičkou olivového oleje) pro lehce křupavý povrch. Pro extra chuť můžete nakrájené kuře potřít stroužkem nasekaného česneku nebo ho před přidáním omáčky posypat sušenými italskými bylinkami (oregano, bazalka nebo tymián). Pokud máte raději bílé maso s větší sytostí, nahraďte ho kuřecími stehny bez kosti a kůže a mírně upravte dobu pečení. Pečte, dokud kuře nedosáhne 74 °C pro měkkost. Pro vydatnější pokrm s více zeleninou obložte kuře před přidáním marinárové omáčky tenké plátky cukety, lilku nebo baby špenátu; během pečení změknou a nasáknou omáčku. Pro pikantnější variantu zvolte marinárovou omáčku ve stylu arrabbiata nebo vmíchejte špetku vloček červené papriky. A konečně, pokud vaříte pro dva, snižte recept na polovinu a použijte formu o rozměrech 20x20 cm. Sledujte dobu pečení, protože menší forma se může upéct o něco rychleji.
