Nechte polévku vařit dalších 30–60 sekund, jen dokud všechna vejce neztuhnou a nebudou plavat v měkkých vlákencích. Ochutnejte vývar a v případě potřeby dosolte špetkou soli, podle toho, jak slaný byl váš vývar na začátku.
Horkou polévku nalijte do misek nebo do bílé plastové nádoby na potraviny, pokud ji balíte. Měli byste vidět zlatavě žlutý vývar s jemnými vaječnými proužky. Pokud máte rádi silnější česnekovou šťávu, posypte zbývající nasekanou jarní cibulkou a špetkou mletého česneku. Podávejte ihned horké, dokud se napaří, nebo nechte mírně vychladnout, než zavřete víko a připravíte jídlo.
Pokud máte rádi trochu pálivosti, přidejte do misky před podáváním špetku vloček červené papriky nebo špetku pálivé omáčky. Pro bohatší chuť bez přidání velkého množství sacharidů vmíchejte na konci lžičku másla nebo kapku sezamového oleje. Můžete také vyměnit kuřecí vývar za zeleninový, aby neobsahoval maso, nebo použít kostní vývar pro více bílkovin a intenzivnější chuť. Chcete-li polévku roztáhnout pro více lidí, aniž byste utratili mnoho, jednoduše zvětšete množství vývaru a přidejte jedno vejce navíc; česnek a jarní cibulka si stále uchovají spoustu chuti. Pokud chcete o něco hustší texturu a zároveň zachovat nízký obsah sacharidů, vmíchejte 1/4 lžičky xanthanové gumy s trochou studeného vývaru a poté to vmíchejte do hrnce před přidáním vajec. Pro přípravu jídla nechte polévku zcela vychladnout, nalijte do plastových nádob a dejte do chladničky až na 3 dny; znovu jemně ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě a v polovině promíchejte, aby vaječné proužky zůstaly měkké.
