Použití
Katalogna je vynikající přílohou k masovým pokrmům , protože napomáhá trávení. Můžete ji také použít jako základní ingredienci do zeleninových masových kuliček, stejně jako do slaných koláčů, flanů a míchaných salátů. Pokud chcete jíst katalognu syrovou , připravte si dip a podávejte ji s celerem, mrkví, paprikami a samozřejmě s dobrým extra panenským olivovým olejem.
Kontraindikace
Čekanka obsahuje inulin , nestravitelný sacharid, což znamená, že jej nestraví enzymy produkované lidským tělem. Nachází se v mnoha rostlinných potravinách, jako je čekanka a artyčok. Inulin se nedoporučuje, pokud trpíte gastritidou, vředy nebo jinými zažívacími poruchami , a v každém případě je nejlepší se poradit s lékařem.
Těhotné ženy by si také měly dávat pozor, aby nejedly příliš mnoho čekanky, stejně jako všechny ostatní odrůdy čekanky: u této zeleniny se předpokládá, že má stimulační účinek na dělohu .
Konečně, užívání mangoldu se nedoporučuje, pokud máte alergie nebo intolerance , nebo pokud užíváte určité léky . Pro jistotu je opět nejlepší poradit se s lékařem.
