Hovězí Stroganov ve stylu Alaina Ducasseho🥩🍄✨

1. Hovězí řízek nakrájejte na proužky široké asi 2 cm.
2. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
3. Přidejte hovězí proužky a rychle je opečte ze všech stran. Vyjměte je z pánve a dejte stranou.
4. Ve stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli dozlatova.
5. Přidejte nakrájené žampiony a smažte dozlatova.
6. Posypte zeleninu moukou a dobře promíchejte.
7. Postupně za stálého míchání, aby se netvořily hrudky, přilévejte hovězí vývar.
8. Vmíchejte smetanu a hořčici a míchejte, dokud nezískáte hladkou omáčku.
9. Vraťte hovězí maso na pánev, osolte, opepřete a duste asi 5 minut.
10. Podávejte horké, ozdobené nasekanou čerstvou petrželkou, s těstovinami nebo rýží.
Nutriční informace:
Toto jídlo obsahuje přibližně 450 kalorií na porci, z toho 30 g bílkovin a 30 g tuku.
Čas:
– Doba přípravy: 20 minut
– Doba vaření: 25 minut