1. Příprava brambor:
Předehřejte troubu na 200 °C.
Brambory omyjte a důkladně osušte. Každou bramboru několikrát propíchejte vidličkou a poté ji potřete olivovým olejem, solí a pepřem.
Brambory rozložte na plech a pečte asi 60 minut nebo do změknutí.
2. Příprava náplně:
Zatímco se brambory vaří, rozehřejte pánev na středním plameni. Opečte mleté maso dozlatova, poté ho z pánve vyjměte a dejte stranou.
Ve stejné pánvi v případě potřeby přidejte trochu oleje. Orestujte cibuli, mrkev a papriku do změknutí, asi 5 až 7 minut. Přidejte česnek a sušené bylinky a vařte další minutu.
Vraťte maso na pánev, zalijte vývarem a duste, dokud se většina tekutiny nevsákne.
3. Složte dvakrát uvařené brambory:
Jakmile jsou brambory uvařené, rozkrojte je podélně napůl. Opatrně vydlabejte dužinu a na slupce nechte tenkou vrstvu brambory.
Vydlabanou bramboru rozmačkejte s máslem a mlékem do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Rozmačkanou bramboru smíchejte se směsí masa a zeleniny. Směs lžící naplňte bramborové slupky.
Každou půlku brambory posypte strouhaným sýrem.
4. Vraťte do trouby:
Vraťte plněné půlky brambor do trouby a pečte dalších 20 až 25 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat.
Závěr:
Tyto dvakrát pečené brambory s masovou a sýrovou náplní jsou uspokojivým hlavním chodem nebo bohatým doplňkem lehčího jídla.
Kombinace křehkých brambor, chutného masa a roztaveného sýra vytváří pokrm, který jistě zazáří na večeři nebo rodinném setkání. Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželkou, a vychutnejte si uklidňující chutě!
