Rajčatový džem: zde je recept
Zavařování sklenic rajčatové marmelády není snadné, ale nevyžaduje to mnoho úsilí. Můžete je uchovávat až dva roky bez přidání octa. Zde je recept na vynikající rajčatovou marmeládu:
Ingredience na 3 sklenice o objemu 2 litry:
- 7 kilogramů rajčat
- bazalka dle potřeby
- vroucí voda na sterilizaci sklenic
Časy:
- Doba přípravy: 15 minut
- Doba vaření: 30 minut
- Trvanlivost: 2 roky
Příprava :
- Rajčata nakrájejte a rozmixujte. Získáte pyré, které přendejte do hrnce a vařte na ohni, dokud nezačne varit.
- Zatímco je na ohni, naběračkou seberte pěnu, která se na povrchu tvoří. Vařte ještě několik minut a poté oheň vypněte.
- Rajčata propíchejte vidličkou a poté je vložte do sklenic, které jste předem sterilizovali ve vroucí vodě. Sklenici pak naplňte výsledným rajským protlakem.
- Nakonec je pro uvaření jednoduše naplňte hrnec vroucí vodou a vložte do něj uzavřené konzervy rajčat, abyste vytvořili vakuum. Skladujte je na chladném a suchém místě.
Je důležité, aby byla sklenice pevně uzavřená a vakuově uzavřená, jinak rajčata nevydrží 1 nebo 2 roky. To je skvělý způsob, jak mít vždy po ruce domácí ingredience na zavařování. Příprava vyžaduje jen velmi málo úsilí a rajčata budete mít vždy k dispozici, ať už na rychlé špagety nebo na dochucení jídel!
