3. Smažení: Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Chcete-li zkontrolovat, zda je olej hotový, dejte do něj malou lžičku těsta; pokud se kolem něj tvoří bublinky, olej je horký.
Pomocí lžíce vkládejte do horkého oleje kuličky těsta. Pánev nepřeplňujte, aby se placky neslepily.
Placky smažte asi 3 až 4 minuty z každé strany dozlatova.
4. Scezení a obalení
Po upečení vyjměte koblihy z oleje a nechte je okapat na papírových utěrkách.
Poté je ještě teplé obalte v moučkovém cukru, aby se dobře obalily.
5. Podávání
Koblihy podávejte teplé nebo při pokojové teplotě s šálkem čaje či kávy. Jsou ideální jako dezert nebo odpolední svačina!
Závěr:
Alsaské koblihy, známé jako „Késala“, jsou lahodným způsobem, jak objevit regionální pečivo. Jsou křupavé zvenku a uvnitř roztavující se, takže jsou neodolatelné. Nebojte se je přizpůsobit přidáním koření nebo citrusové kůry pro jinou chuť. Dobrou chuť!
