1. Nejprve dejte jablka do hrnce s 1 lžící vody, cukrem, ¼ lžičky skořice a vanilkou. Hrnec přikryjte víkem a jablka vařte na vysokém plameni asi 3 až 5 minut.
2. Poté smíchejte kukuřičný škrob se 2 lžícemi vody a přidejte k jablkům. Vařte za stálého míchání další minutu, dokud omáčka nezhoustne. Sejměte z plotny a dejte stranou.
3. Nyní v míse smíchejte samokypřicí mouku, jogurt a sůl, aby vzniklo lepkavé těsto. Těsto vytvarujte do koule a rozdělte ji na 8 stejných dílů. Každý díl vyválejte do koule a válečkem zploštěte do kruhů o tloušťce ½ cm. Do středu každého kruhu dejte malé množství jablečné směsi a okraje k sobě přitlačte, aby se uzavřely.
4. Poté nastavte fritézu na 170 stupňů Celsia (340 stupňů Fahrenheita) a časovač na 11 minut (nebo 14 minut v troubě na 190 stupňů Celsia (375 stupňů Fahrenheita) s použitím pečicího papíru). Jakmile je fritéza předehřátá, vložte do ní smažené placky. Mezitím, co se fritéza vaří, smíchejte v misce krystalový cukr a skořici a v jiné misce rozpusťte máslo.
5. Jakmile jsou bomby hotové, vyjměte je z fritézy, potřete je rozpuštěným máslem a obalte je ve směsi skořice a cukru. Podávejte horké!
