Staromódní večeře: Jen 5 ingrediencí. Babička na tomhle vyrůstala.

Ouadie Rhabbouron
Kielbasa se zelím na plechu je jeden z těch velmi praktických receptů, kde se starosvětský styl setkává s moderním a krásně se hodí do rušného všedního dne. Spojení uzené klobásy a zelí má kořeny po celé střední a východní Evropě – vzpomeňte si na polskou, německou a ukrajinskou domácí kuchyni – kde se obyčejné brukvovité rostliny mísily s chutným uzeným masem a vytvářely tak vydatná a ekonomická jídla. Zde tuto tradici zefektivňujeme do nízkosacharidové pětiingredienční večeře na plechu, kterou můžete během několika minut smíchat na plechu vyloženém alobalem. Vše se peče společně, zelí v horku změkne a sladne, zatímco okraje kielbase křupají a karamelizují. Je to ten typ pokrmu, který si připravíte, když chcete něco uklidňujícího, nenáročného na údržbu a přesto trochu nostalgického, bez toho, abyste pak měli dřez plný nádobí.
Tato kielbasa se zelím z plechu je dostatečně sytá sama o sobě, ale skvěle se hodí i k jednoduchým přílohám. Pokud chcete jíst s nízkým obsahem sacharidů, zkombinujte ji s křupavým zeleninovým salátem s pikantní vinaigrette nebo s pečenými zelenými fazolkami či růžičkovou kapustou pro extra zeleninu. Kopeček celozrnné hořčice nebo lžíce kysaného zelí jako příloha dodá pokrmu štiplavost a zvýrazní bohatost klobásy. Pro ty u stolu, kteří si na sacharidy tolik nehlídají, může být žitný toast s máslem nebo malá lžíce bramborové kaše či pečených brambor ideálním společníkem pro tradičnější večeři ve středoevropském stylu.
Nízkosacharidová plechová pánev s 5 ingrediencemi: Kielbasa a zelí
Porce: 4 porce

Ingredience
450 g plně uvařené kielbasy, nakrájené na 1,2 cm silná kolečka
1 malý háček zeleného zelí (asi 600 až 900 g), zbavený jádřinců a nakrájený na 1,2 cm silné proužky
3 lžíce olivového oleje
1 lžička košer soli (nebo dle chuti)
1 lžička čerstvě mletého černého pepře (nebo dle chuti )

Další »»