V samostatné míse šlehejte žloutky s cukrem do světlé a nadýchané šlehačky. Žloutky jemně vmíchejte do bílků, přidejte prosátou mouku a pomalu míchejte odspodu nahoru. Směs nalijte do plechu vyloženého pečicím papírem a lehce poklepejte, abyste odstranili bublinky. Pečte v předehřáté troubě na 175–180 °C (350–350 °F) asi 25 minut. Po upečení nechte dort 10 minut ve formě a poté ho nechte vychladnout na mřížce. Tipy: Pro chuť přidejte citronovou nebo pomerančovou kůru. Pro čokoládovou verzi můžete přidat lžíci kakaového prášku. Během pečení troubu neotvírejte! Pro udržení stability pěny přidejte pár kapek citronové šťávy.
Piškotový dort, který krásně nakyne, a to bez droždí! Celý recept najdete v komentářích.
