👩🍳 Postup přípravy krok za krokem
🔥 Krok 1: Předehřejte troubu
Předehřejte troubu na 180 °C (pokud možno horkovzdušnou).
🍳 Krok 2: Opečte pečeně
- V zapékací misce vhodné do žáruvzdorné trouby rozehřejte olivový olej .
- Vložte vepřovou pečeni na pánev a opečte ji ze všech stran (přibližně 2 až 3 minuty z každé strany).
- Jakmile se pěkně zabarví, vyjměte ho a dejte stranou na talíř.
🧅 Krok 3: Zkaramelizujte cibuli
- Do stejného hrnce přidejte cibulové kroužky .
- Vařte je na středním plameni, dokud nezezlátnou a nebudou trochu měkké.
- Vmíchejte med , promíchejte a vařte další 2 až 3 minuty, aby se dobře zkaramelizoval.
🍷 Krok 4: Deglazujte a připravte omáčku
- Do zapékací misky nalijte balsamikový ocet , aby se směs rozpustila, a dřevěnou lžící seškrábněte opečené kousky.
- Dále přidejte kuřecí vývar a dobře promíchejte.
🍖 Krok 5: Pečení v troubě
- Vepřovou pečeni vraťte zpět do zapékací misky, na cibuli.
- Přidejte tymián a bobkové listy .
- Velkoryse osolte a opepřete.
- Přikryjte a pečte 1 hodinu a 30 minut , přičemž pečeně každých 20 až 30 minut polévejte šťávou z pečení.
💡 Tip : Pokud chcete redukovanou a koncentrovanou omáčku, sejměte poklici během posledních 20 minut vaření.
🍽️ Krok 6: Podávání
Vyjměte zapékací misku z trouby. Nechte pečeně 5 až 10 minut odpočinout, než ji nakrájíte. Podávejte horké, pokapané šťávou a ozdobené karamelizovanou cibulí .
🥔 Doporučené přílohy
- Domácí bramborová kaše
- Pečená zelenina ( mrkev, pastinák, batáty)
- Pilaf rýže nebo voňavá krupice
💡 Tipy a variace
- Pro pikantnější chuť : přidejte k cibuli prolisovaný stroužek česneku.
- Pro výraznější sladkokyselou verzi : přidejte do zapékaného pokrmu několik klínků jablek nebo hrušek.
- Nemáte zapékací misku ? Můžete použít zapékací misku a předem opečte maso a cibuli na pánvi.
❤️ Závěrem
Toto pečené vepřové maso s karamelizací medu je opravdovou lahůdkou díky své hřejivé a sladké chuti. Je to jídlo, které se snadno připravuje a pokaždé vás ohromí. Ideální pro nedělní oběd nebo krásné zimní prostírání!
📣 Napište mi do komentářů: s čím jste to podávali? A proč příště nezkusit verzi s hořčicí?
👩🍳 Postup přípravy krok za krokem
🔥 Krok 1: Předehřejte troubu
Předehřejte troubu na 180 °C (pokud možno horkovzdušnou).
🍳 Krok 2: Opečte pečeně
- V zapékací misce vhodné do žáruvzdorné trouby rozehřejte olivový olej .
- Vložte vepřovou pečeni na pánev a opečte ji ze všech stran (přibližně 2 až 3 minuty z každé strany).
- Jakmile se pěkně zabarví, vyjměte ho a dejte stranou na talíř.
🧅 Krok 3: Zkaramelizujte cibuli
- Do stejného hrnce přidejte cibulové kroužky .
- Vařte je na středním plameni, dokud nezezlátnou a nebudou trochu měkké.
- Vmíchejte med , promíchejte a vařte další 2 až 3 minuty, aby se dobře zkaramelizoval.
🍷 Krok 4: Deglazujte a připravte omáčku
- Do zapékací misky nalijte balsamikový ocet , aby se směs rozpustila, a dřevěnou lžící seškrábněte opečené kousky.
- Dále přidejte kuřecí vývar a dobře promíchejte.
🍖 Krok 5: Pečení v troubě
- Vepřovou pečeni vraťte zpět do zapékací misky, na cibuli.
- Přidejte tymián a bobkové listy .
- Velkoryse osolte a opepřete.
- Přikryjte a pečte 1 hodinu a 30 minut , přičemž pečeně každých 20 až 30 minut polévejte šťávou z pečení.
💡 Tip : Pokud chcete redukovanou a koncentrovanou omáčku, sejměte poklici během posledních 20 minut vaření.
🍽️ Krok 6: Podávání
Vyjměte zapékací misku z trouby. Nechte pečeně 5 až 10 minut odpočinout, než ji nakrájíte. Podávejte horké, pokapané šťávou a ozdobené karamelizovanou cibulí .
🥔 Doporučené přílohy
- Domácí bramborová kaše
- Pečená zelenina ( mrkev, pastinák, batáty)
- Pilaf rýže nebo voňavá krupice
💡 Tipy a variace
- Pro pikantnější chuť : přidejte k cibuli prolisovaný stroužek česneku.
- Pro výraznější sladkokyselou verzi : přidejte do zapékaného pokrmu několik klínků jablek nebo hrušek.
- Nemáte zapékací misku ? Můžete použít zapékací misku a předem opečte maso a cibuli na pánvi.
❤️ Závěrem
Toto pečené vepřové maso s karamelizací medu je opravdovou lahůdkou díky své hřejivé a sladké chuti. Je to jídlo, které se snadno připravuje a pokaždé vás ohromí. Ideální pro nedělní oběd nebo krásné zimní prostírání!
