Připravte si základ: žloutky prošlehejte s mlékem a vanilkou. Přidejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Dobře promíchejte.
Ušlehejte bílky: začněte šlehat bílky a postupně přidávejte cukr, dokud nevznikne pevný a lesklý sníh.
Bílky ve třech dávkách opatrně vmíchejte do těsta pomocí stěrky a dávejte pozor, abyste nevyfoukli vzduchové bubliny.
Rozehřejte nepřilnavou pánev s velmi malým množstvím oleje. Snižte plamen na minimum.
Pomocí lžíce nebo zdobicího sáčku dejte do pánve malé hromádky těsta, aby těsto docela zhoustlo.
Do pánve přidejte několik kapek vody a ihned přikryjte, aby se vytvořila pára.
Vařte přikryté 3 až 4 minuty, opatrně otočte a přikryjte další 3 minuty.
pokračování na další straně
