- 7 kilogramů rajčat
- bazalka, dle chuti
- Vařte vodu, abyste sterilizovali sklenice.
Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 30 minut Trvanlivost: 2 roky Příprava:
- Rajčata nakrájejte a rozmačkejte, dokud nevznikne pyré, poté je přidejte do hrnce a nechte vařit.
- Během vaření seberte veškerou pěnu, která se na povrchu vytvoří, a poté vařte ještě několik minut, než vypnete oheň.
- Rajčata propíchejte vidličkou a dejte je do sterilizovaných sklenic. Naplňte sklenice rajským protlakem.
- Pro uzavření ponořte sklenice do vroucí vody v hrnci, aby se vytvořilo vakuum. Skladujte na chladném a suchém místě.
Zajištění vzduchotěsného uzavření a vakua je nezbytné pro prodloužení trvanlivosti rajčat. S touto metodou budete mít vždy po ruce domácí konzervanty, které vylepší jakýkoli pokrm, od rychlých špaget až po lahodné koření!
