🍴 Postupná příprava
🥣 1. Připravte si mascarpone krém
- Oddělte bílky od žloutků.
- V míse prošlehejte žloutky s citronovou šťávou , solí a pepřem .
- Zašlehejte mascarpone , dokud nezískáte hladký krém.
- Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu a poté je stěrkou opatrně vmíchejte do mascarpone krému.
🔪 2. Připravte krevety
- Krevety oloupejte a nahrubo nasekejte (pár celých si nechte na ozdobu).
- Smíchejte je s trochou citronové šťávy , pažitkou a kapkou olivového oleje . Osolte a opepřete.
🍶 3. Sestavte verriny
- Na dno každé sklenice rozdrobte 1 nebo 2 sušenky.
- Přidejte vrstvu mascarpone krému a poté vrstvu krevet.
- Opakujte vrstvy: sušenky, smetana, krevety.
- Dokončete tenkou vrstvou smetany, navrch položte několik celých krevet, trochu citronové kůry a špetku pažitky .
🌟 Tipy šéfkuchaře
- Pro větší svěžest přidejte mezi vrstvy nakrájené avokádo nebo okurku.
- Pokud máte rádi sladkou a slanou chuť, přidejte špetku velmi jemně nasekaného manga nebo ananasu.
- Připravujte alespoň 2 hodiny předem , aby se chutě dobře propojily a sušenky je trochu nasákly.
🍽️ Gurmánský závěr
Toto slané tiramisu s růžovými krevetami je malým zázrakem svěžesti a slané sladkosti. Ideální pro slavnostní jídlo, elegantní večeři nebo sofistikovaný koktejlový večírek. Podávejte ho vychlazené s malou sklenkou suchého bílého vína… a dobrou chuť! 💫
