Tomuto se říká „bílá pizza“ a je to jediný druh, který moje rodina jí!

Ouadie Rhabbouron

Pokyny
1. Předehřejte troubu na 232 °C. Pokud máte kámen na pizzu, vložte ho do trouby, dokud se předehřeje. Jinak postačí běžný plech na pečení.
2. Na pomoučeném povrchu rozválejte těsto na pizzu o průměru asi 30 cm. Přeneste ho na kus pečicího papíru (pro snadné přenesení na kámen na pizzu nebo plech na pečení).
3. Vytažené těsto potřete olivovým olejem a poté ho rovnoměrně posypte prolisovaným česnekem.
4. V míse smíchejte ricottu, polovinu mozzarelly, parmazán, tymián a vločky červené papriky (pokud je používáte). Osolte a opepřete.
5. Sýrovou směs rovnoměrně rozetřete na těsto a nechte malý okraj pro korpus.
6. Navrch posypte zbývající mozzarellou.
7. Posuňte pizzu (na pečicím papíru) na předehřátý kámen na pizzu nebo plech na pečení.
8. Pečte 12–15 minut, nebo dokud okraje nebudou nafouklé a zlatavě hnědé a sýr nezačne bublat.
9. Vyjměte z trouby, nechte několik minut vychladnout a poté posypte čerstvou bazalkou. Nakrájejte a podávejte teplé.
Variace a tipy
- Procvičte si chuťové svaly tím, že si před pečením na bílou pizzu přidáte restovaný špenát, žampiony nebo artyčoková srdce.
- Pro zvýšení příjmu bílkovin můžete pizzu posypat uvařenou, rozdrobenou italskou klobásou nebo plátky grilovaného kuřete.
- Nemáte kámen na pizzu? Žádný problém! Pro podobný efekt stačí použít plech na pečení otočený dnem vzhůru v troubě.
- Předem si připravte těsto a dejte ho do lednice. Nezapomeňte ho předem nechat ohřát na pokojovou teplotu, než ho natáhnete.
Tak tady to máte – božsky pečená „bílá“ pizza, která vás přenese do sýrového ráje. Nebojte se být kreativní s polevami; koneckonců, vaření je o tom, jak si ji přizpůsobit! Dobrou chuť!
«« Předchozí