Smíchejte makaróny a tyto 4 ingredience dohromady a vytvořte si zapečený pokrm, který mě nikdy neomrzí
Pokyny
Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Lehce vymažte zapékací misku o rozměrech 23 x 33 cm (nebo podobnou zapékací misku o objemu 3 litry) máslem nebo sprejem proti připalování.
Přiveďte k varu velký hrnec dobře osolené vody. Přidejte těstoviny nakrájené na lokty a vařte je o 1–2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu, aby byly al dente (těstoviny se budou vařit i v troubě). Sceďte těstoviny a dejte stranou.
Zatímco těstoviny scezují vodu, ohřejte mléko v malém hrnci nebo v mikrovlnné troubě, dokud nebude jen tak teplé na dotek (ne vroucí). Díky tomu se vše lépe rozpustí.
Do připravené zapékací misky přidejte scezené těstoviny, 2 1/2 hrnku strouhaného čedaru, kousky másla, sůl a teplé mléko. Vše v misce míchejte, dokud těstoviny nebudou rovnoměrně obalené a sýr dostatečně rozložený.
Ochutnejte trochu mléčné směsi a v případě potřeby upravte sůl, mějte na paměti, že sýr bude při tavení slanější.
Zbývajícím 1/2 šálkem strouhaného čedaru rovnoměrně posypte povrch pro sýrovou, zlatavou kůrku.
Zapékací misku pevně přikryjte alobalem a pečte 20 minut. To pomůže rozpustit sýr a omáčka se spojit, aniž by těstoviny vysušily.
Sejměte alobal a pečte dalších 10–15 minut, nebo dokud povrch nezačne bublat a okraje nezezlátnou. Pokud máte rádi silnější kůrku, můžete ji grilovat o 1–2 minuty déle – jen pečlivě sledujte, aby se nepřipálila.
Nechte makaróny se sýrem asi 5–10 minut odpočinout před podáváním. Toto krátké čekání pomůže omáčce trochu zhoustnout, takže je krémová, ale ne řídká, a usnadní se jí krájení na úhledné porce.
Variace a tipy
Aby se tento recept zachoval skutečně s 5 ingrediencemi, je vše co nejjednodušší – ale jakmile ho jednou upečete, můžete ho snadno vylepšit. Pro extra chuť vyměňte polovinu čedaru za jiný sýr, jako je Gruyère, Monterey Jack nebo Colby, pro jemnější a pružnější chuť. Pokud máte rádi trochu pálivosti, vmíchejte před pečením 1/2 lžičky černého pepře nebo špetku kajenského pepře nebo uzené papriky. Pro křupavou polevu smíchejte 1/2–3/4 hrnku strouhanky s lžící rozpuštěného másla a před pečením odkryté posypte vrstvu sýra. Chcete-li přidat bílkoviny bez další práce, vmíchejte k těstovinám 1–2 hrnky nakrájené šunky, vařené slaniny nebo trhaného kuřete z rožně. Pokud se snažíte v rušný večer propašovat trochu zeleniny, vmíchejte před pečením hrnek mraženého hrášku nebo dušených růžiček brokolice – ty se s touto sýrovou dobrotou skvěle splynou. Pro přípravu jídla připravte pokrm až do bodu pečení, přikryjte a dejte do chladničky až na 24 hodin; až budete připraveni vařit, přidejte k době pečení pod pokličkou dalších 5–10 minut, protože jídlo bude z lednice začínat studené.
