Rozehřejte velkou pánev o průměru 30 cm (s poklicí) na středně vysokém plameni a přidejte olivový olej. Přidejte klobásu a smažte asi 5 minut. Vyjměte klobásu a dejte stranou.
Přidejte nakrájenou cibuli a smažte 3 až 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte prolisovaný česnek a smažte další minutu.
Vraťte klobásu do pánve a posypte kořením Cajun, paprikou, chilli práškem, cibulovým a česnekovým práškem a vločkami červené papriky, poté míchejte, dokud se dobře neobalí.
Přidejte kuřecí vývar, rajčata a rýži. Mírně zvyšte plamen a duste 2 až 3 minuty, za stálého míchání uvolněte všechny opečené kousky ze dna pánve.
Vložte pánev do malé nádoby a snižte plamen na minimum. Přikryjte a vařte 20 minut (nesundávajte poklici pro kontrolu), poté vypněte plamen a nechte 5 až 10 minut odpočinout bez zvedání poklice.
Sejměte poklici, vmíchejte scezené fazole a ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou.
Poznámky
POKRAČOVÁNÍ NA STRANĚ 3
