Při každé návštěvě si o to můj tchán žádá. Zdá se, že ho to nikdy neomrzí.
Pokyny
Předehřejte troubu na 190 °C.
Těstoviny uvařte dle návodu na obalu do stavu al dente. Sceďte a dejte stranou.
Na pánvi na středním plameni opečte klobásu, dokud nebude ze všech stran opečená a zhnědlá. Sejměte z plotny, nechte trochu vychladnout a nakrájejte na kousky velikosti sousta.
V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Vmíchejte mouku a vařte asi 1 minutu, dokud nevznikne pasta.
Postupně za stálého míchání vmíchejte mléko a smetanu k šlehání, dokud směs nezhoustne.
Sejměte z plotny a vmíchejte 1 1/2 hrnku strouhaného čedaru, dokud se nerozpustí. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Ve velké míse smíchejte uvařené těstoviny, nakrájenou klobásu a sýrovou omáčku. Míchejte, dokud se vše rovnoměrně neobalí.
Směs přendejte do vymazané zapékací mísy a posypte zbývajícím 1/2 hrnkem čedaru.
Pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, nebo dokud sýr nezezlátne a nezačne bublat.
Vyjměte z trouby a nechte trochu vychladnout, než ozdobíte čerstvou petrželkou a podávejte.
Variace a tipy
Pro trochu šmrncu můžete do sýrové omáčky přidat lžičku dijonské hořčice nebo před pečením posypat vrch vločkami červené papriky. Pokud hledáte lehčí verzi, můžete místo smetany ke šlehání použít směs půl na půl. Pro jídlo s větším množstvím zeleniny zvažte přidání restované cibule, paprik nebo dokonce hub před pečením.
