Layer sliced onions and these 4 ingredients over pork chops for a baked supper I’ll happily make again
Předehřejte troubu na 190 °C. Lehce vymažte zapékací misku o rozměrech 23 x 33 cm nebo podobný pekáč trochou olivového oleje.
Příprava cibule: Cibuli nakrájejte na tenké půlměsíce. Rovnoměrně je rozložte po dně připravené zapékací misky. Pokapejte 1 lžící olivového oleje a ochuťte asi 1/2 lžičkou soli a 1/2 lžičkou pepře. Jemně promíchejte rukama nebo vidličkou, aby se cibule lehce obalila a rovnoměrně okořenila.
Vepřové kotlety okořeňte: Vepřové kotlety osušte papírovými utěrkami; to jim pomůže zhnědnout a zabrání tomu, aby se koření snášelo. Obě strany každého kotlety potřete zbývající 1 lžící olivového oleje a poté rovnoměrně posypte zbývajícími 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře po obou stranách.
Uspořádání zapékaného pokrmu: Ochucené vepřové kotlety položte v jedné vrstvě přímo na nakrájenou cibuli. Kotlety by měly být v cibuli těsně usazené, ale ne naskládané na sebe.
Pečení bez pokličky: Vložte zapékací misku na prostřední rošt předehřáté trouby. Pečte 25–30 minut, nebo dokud vepřové kotlety nedosáhnou vnitřní teploty 63 °C (145 °F), když je zkontrolujete teploměrem s okamžitým odečtem zapíchnutým do nejsilnější části kotlety (vyhněte se kosti). Cibule by měla být měkká a po okrajích lehce opečená.
Volitelné krátké grilování: Pokud chcete, aby kotlety měly více barvy, přepněte na konci pečení troubu na 2–3 minuty na gril a pečlivě sledujte, aby se nepřepečily. Vyjměte pekáč z trouby a nechte vepřové kotlety asi 5 minut odpočinout v zapékací misce; to umožní, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela a cibule se usadila do měkké, šťavnaté vrstvy.
Podávání: Na každý talíř lžící dejte trochu nakrájené cibule, navrch dejte vepřovou kotletu a pokapejte šťávou ze dna talíře. Ochutnejte a v případě potřeby u stolu dosolte a opepřete.
