1. Blanšírujte česnek
Česnek je nutné před nakládáním blanšírovat. Tím se zabrání nadměrné kyselosti, která by zesílila jeho chuť a vůni a znepříjemnila by ho konzumaci. Postup blanšírování česneku je následující:
- Naplňte středně velký hrnec vodou a lžící soli.
- Vodu ohříváme, dokud se nezačne vařit
- Přidejte oloupané stroužky česneku a vařte 3-4 minuty.
- Pak ji vyjměte z vody.
2. Připravte si ingredience na nálev.
- Všechny ingredience dáme do hrnce : ocet, vodu, sůl, cukr, bobkový list a koření.
- Zapálíme oheň a když se začne vařit, přidáme stroužky česneku a necháme minutu vařit.
- Vypněte, odstavte z ohně a nechte vychladnout.
3. Všechny ingredience dejte do sklenice.
- Vše dáme do vzduchotěsné sklenice a uzavřeme.
- Před použitím necháme dva až tři dny odstát .
S tímto trikem můžete prodloužit trvanlivost česneku a použít ho v jakémkoli z vašich receptů. Uvidíte, že podstata a chuť česneku zůstanou stejné, ale česnek se stane o něco křehčím a snáze stravitelným.
