Pórkový a šunkový koláč je nadčasová klasika pro jednoduchá, ale sytá jídla. Často je bohatý na smetanu a sýr, ale někdy se může zdát trochu příliš těžký na lehkou večeři nebo vyváženou stravu. Proto jsem tento recept znovu zpracovala ve zdravější verzi, aniž bych obětovala chuť nebo texturu. Výsledek? Chutný, na jazyku se rozplývající a lehce opečený koláč, který chutná dětem i dospělým.
Pórek, sezónní zelenina překypující sladkostí, je hvězdou tohoto pokrmu. Jeho jemná chuť dokonale ladí se šunkou, která dodává špetku slanosti a odlišnou texturu. Tato kombinace funguje skvěle v koláči, kde se každé sousto střídá mezi rozplývavě měkkým, křehkým a křupavým. Pro odlehčení celkového efektu používám domácí těsto z olivového oleje nebo kupované lehké těsto a náplň z mléka a lehké smetany.
Tento pokrm má tu výhodu, že se velmi snadno připravuje a lze ho přizpůsobit jakýmkoli ingrediencím, které máte po ruce. Můžete si ho připravit předem, ohřát nebo si ho vychutnat studený se zeleninovým salátem. Ať už se jedná o rychlou večeři, brunch nebo piknik, tento koláč je perfektním doplňkem vašeho stolu. Je také vynikající volbou jako svačinový box na další den.
Na tomto receptu se mi obzvlášť líbí, že se mu daří spojit potěšení s rovnováhou. Díky němu se zelenina snadno přiměje i těch nejvybíravějších jedlíků, a přitom je stále opravdu lahodná. Sýr je volitelný, ale můžete ho přidat s mírou pro ještě větší pohodlí bez výčitek svědomí.
Jste připraveni objevit tuto lehkou a chutnou verzi? Oblečte si zástěru, vytáhněte formu na koláč a postupujte podle mých kroků při přípravě tohoto lahodného lehkého koláče s pórkem a šunkou !
🧾 Ingredience (pro 4 osoby)
Na lehké těsto (volitelně, nebo použijte hotové těsto):
- 200 g celozrnné nebo polocelozrnné mouky
- 50 ml olivového oleje
- 100 ml vlažné vody
- 1 špetka soli
Ořez:
- 3 střední pórky (pouze bílé části)
- 150 g nakrájené šunky (na kostičky nebo na nudličky)
- 2 vejce
- 100 ml lehké tekuté smetany (nebo sójové smetany pro verzi bez laktózy)
- 100 ml mléka (odstředěného nebo rostlinného)
- 1 čajová lžička jemné hořčice (volitelně)
- Sůl, pepř, muškátový oříšek
- 30 g strouhaného sýra se sníženým obsahem tuku (volitelně)
👩🍳 Postup přípravy krok za krokem
Pokračování na druhé straně
