Krok 2: Orestujte zeleninu: Ve stejné pánvi rozehřejte 2 lžíce másla. Přidejte nakrájenou žlutou cibuli a 1/2 nakrájené zelené papriky; za stálého míchání vařte, dokud nezměkne a lehce nezhnědne (5 až 7 minut). Vraťte hovězí směs do pánve a promíchejte. Nechte náplň mírně vychladnout, zatímco připravujete závitky.
Krok 3: Sestavení jarních závitků: Na rovnou plochu rozložte 24 jarních závitků. Do středu každého závitku vložte půlku plátku amerického sýra. Na sýr přidejte asi 3 lžíce hovězí náplně. Spodní roh přeložte přes náplň, přehněte dva boční rohy, okraje navlhčete vodou a poté pevně srolujte směrem k zbývajícímu rohu, aby se závitky uzavřely.
Krok 4: Smažení: Ve velkém hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni asi 2,5 cm rostlinného oleje. Přidávejte 3 až 4 jarní závitky najednou (pánev nepřeplňujte) a smažte je dozlatova a do křupava, asi 3 až 4 minuty, v polovině pečení je otočte. Opakujte se zbývajícími jarními závitky a mezi jednotlivými várkami nechte olej znovu prohřát.
Krok 5: Podávejte: Podávejte horké s kečupem nebo sýrovou omáčkou.
Vaječné závitky se steakem a sýrem Philadelphia
pokračování na další straně
