Paprika – dle potřeby.
Čerstvá pažitka, jemně nasekaná – volitelné.
Volitelné doplňky.
Rozdrobená slanina, nakrájené okurky nebo pálivá omáčka – dle libosti.
Na 12 plněných vajec.
Podrobný návod
k vaření vajec natvrdo:
Vejce naskládejte v jedné vrstvě do hrnce a zalijte studenou vodou tak, aby byla ponořená asi 2,5 cm. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Jakmile se vejce zahřejí, sejměte je z plotny, přikryjte pokličkou a nechte 9 až 12 minut odstát. Vejce ponořte do ledové lázně nebo je opláchněte pod studenou vodou, abyste zastavili proces vaření, a poté je opatrně oloupejte.
Příprava náplně:
Vejce podélně rozkrojte napůl a opatrně vyjměte žloutky a dejte je do misky. Bílky dejte stranou. Žloutky rozmačkejte vidličkou do pískové konzistence, poté přidejte majonézu, dijonskou hořčici, bílý vinný ocet, sůl a pepř. Míchejte do hladka a krémova, dochuťte dle chuti.
Pokračování na další straně
